Proprosta menu 2

L'aperitivo e antipasti a buffet.

I primi e i secondi serviti al tavolo.

Buffet di dolci e open bar.

 

Aperitivo/ Antipasto

Cocktail Bellini e Prosecco di Valdobbiadene.

Succo di arancia pompelmo e ananas.

Acqua minerale e naturale.

 

Presentazione dei Buffet a “Isole”

Pinzimonio al bicchiere, crostini, pizzette calde.

 

Angolo dei salumi:

Prosciutto toscano a taglio – Mortadella di Prato

Salami toscani

** serviti con schiacciata alle olive**

 

Angolo dei formaggi:

Pecorino semistagionato di Pienza.

Pecorino stagionato di Pienza.

**abbinamento miele d’acacia e mostarde**

Ricotta di pecora con fragole

Treccione di bufala a taglio

** serviti con coccoli caldi fiorentini**

 

Angolo del Barbecue con bruschette toscane a vista:

Olive nere e tartufo

Funghi

Pomodoro fresco e basilico

Verdure grigliate

Fagioli all’olio

Fritto di stagione

Funghi porcini, fiori di zucca, melanzane, zucchine, salvia e spiedini code di gamberi e spaghetti alla chitarra.

Questi verrebbero serviti caldi, a vassoio, dai camerieri tra gli invitati.

 

Servizio ai tavoli : primi e secondi

 

Risotto o taglierini ai funghi porcini

Straccetti alla San Daniele, Pecorino di Pienza e rucola

 

Carrè di vitella al forno con Brunello di Montalcino.

Maialino porchettato in forno,

insalata mista, patate arrosto, verdure grigliate.

 

DESSERT: frutta in bellavista, dessert al bicchiere, assortimento di pasticceria mignon.

Torta nunziale a scelta

OPEN BAR con liquori, caffe’, vini bianchi e rossi Frescobaldi, spumanti etc.