Ricciarelli

Ingredienti:

250 gr. di mandorle pelate
250 gr. di zucchero
1 cucchiaio di miele
Vainiglia
2-3 chiare d’uovo
Zucchero a velo per spianarli e inzuccherare

Procedimento:

Mettere  le mandorle in ammollo il giorno prima, quindi scolare e asciugare, mischiare con lo zucchero e tritare finemente.

Aggiungete il miele, la vainiglia e le chiare un po’ per volta, impastare bene il tutto, quindi sopra lo zucchero a velo formare un baco appuntito hai lati, metterlo su una teglia con sopra l’ostia e schiacciarlo leggermente in modo che prenda la consueta forma del ricciarello.

Una volta posizionati sulla teglia inzuccherare abbondantemente con il velo e mettere in forno a 150° gradi per circa 15 minuti.

E buon appetito!!!