Amor polenta

Ingredienti:

200 gr. di burro
230 gr. di zucchero
4 uova
200 gr. di farina di mais
150 gr. di farina 00
150 gr. di mandorle tritate finemente
1 cucchiaino di Lievito chimico
Vainiglia
1 bicchierino di rhum


Procedimento:

montare leggermente il burro con lo zucchero aggiungere le uova una alla volta, quando il tutto si è ben amalgamato aggiungere le farine, le mandorle, il lievito in polvere e la vainiglia, amalgamare dal basso verso l’alto e aggiungere il rhum. Imburrare bene lo stampo scalanato classico dell’ Amor polenta mettere il composto dentro lo stampo e infornare a 180° per circa 40 minuti. Sfornare dallo stampo quando si è intiepidito e zuccherare con il velo.

E buon appetito!!!