Gelato di frutta

Ingredienti:

1kg. di fragole o altra frutta, albicocche, pesche,  etc.

500 gr. di acqua

1 limone spremuto

450 gr. di zucchero

5 gr. di neutro (semi di carrube o altro addensante)

 

Procedimento:

preparare una miscela composta da acqua e zucchero mischiato col neutro

sbattere bene con la frusta, quindi pulire le fragole e aggiungerle alla miscela assieme al succo di limone

frullare energicamente affinché le fragole si  disfano completamente fare riposare qualche minuto e mettere in gelatiera.