Cliegie spiritose

Ovvero ciliegie sotto spirito ricoperte di cioccolato
 

Occorrente:

ciliegie sotto spirito con gambo, zucchero fondente per glassare e cioccolato fondente di buona qualità.
 

Procedimento:

Scolare le ciliegie dal liquore, mettere a sciogliere lo zucchero fondente nel microonde o a bagnomaria una volta sciolto glassare le ciliegie immergendole nello zucchero, disporle su della carta da forno, quindi mettere a sciogliere il cioccolato sempre nel microonde o a bagnomaria, una volta sciolto temperare il cioccolato stendendolo su un ripiano o immergendo il contenitore a bagnomaria nell’acqua fredda mischiando di continuo e portarlo ad una temperatura di 30 gradi circa, a questo punto immergere le ciliegie nel cioccolato precedentemente glassate nello zucchero e disporle sulla carta da forno.

E viva il cioccolato!!!

Cliegie spiritose